Burger Music

Estilo: Hamburguesas
Sabor: 6.5
Ambiente: 7
Servicio:N/A
Precios fuertes: $10.000 - $25.000
Dirección: Calle 116 # 45-46

En mi búsqueda por el santo grial de la hamburguesa, fui a Burger Music tras leer muy buenas críticas en Degusta y recomendaciones de amigos. Aclaro que ya estando en el local, me di cuenta que es netamente de comida rápida y no un sitio más formal que pretenda vender hamburguesas gourmet, quizá ellos pretendan ser un punto intermedio; sin embargo, las fotos  de las hamburguesas que colocan en la caja son muy provocativas y algo alejadas de la realidad. Cuando evalúo una hamburguesa los fundamentos son el pan y la carne y aunque parezca sencillo es muy difícil lograr resultados armónicos con estos dos elementos. El local no está mal pero es algo desordenado y podría ser más acogedor, el techo es muy bajito. No me gustó que toque pedir primero en la caja y luego si lleven a la mesa. Los precios de los combos tienen buena relación cantidad precio, pues generalmente se mantienen debajo de los veinte mil pesos con papas y bebida. Empecemos por las papas: no estaban grasosas que es un punto a favor, pero se nota que son papas industriales tipo rapipapa, lo que las hace del montón. El pan de la hamburguesa algo seco, también se nota que es industrial y la carne quizá lo más triste un disco ancho pero muy delgado, sin sabor y totalmente pasado de punto, incluso en algunos puntos, a la carne se le sentía el popular nervio molido. Cero jugo en la carne, se nota que es una carne industrial y congelada. Lo que le da sabor a la hamburguesa son los complementos como las verduras, salsas o los maduros que traía la de la casa que aportaban demasiada harina si la sumamos con el pan y las papas. En este caso, la tocineta parecía más un jamón y no era crujiente aunque si muy abundante. Visualmente, la hamburguesa armada no se ve mal y me gustó el detalle que venga semi envuelta en una especie de aluminio para que uno no se ensucie de más al comerla con las manos. para resumir, es una hamburguesa del montón de fabricación casera pero se queda corta en la calidad sobre todo de su carne. Si comparamos estas hamburguesas frente a cadenas masivas como Mc Donalds y Burger King son superiores, pero se quedan muy cortas para incluirlas dentro de las mejores de la ciudad. Apenas para salir del paso.