La Diva

Estilo: Pizza
Sabor: 8
Ambiente:8
Servicio: 8
Presentación: 8
Precios fuertes: $25.000 - $35.000
Dirección: Cll. 93#13A-44

La Diva es un formato más o menos reciente de pizza que fue establecido inicialmente en Barranquilla y Cartagena. Ahora cuenta en Bogotá con dos sucursales. Por precios, esta pizzería le compite directamente a Julia, donde el promedio de una pizza personal ronda los $30.000. Su estilo lo confiere el tradicional horno de leña que le da un sabor característico a la pizza. La masa es bien delgada, sin embargo me pareció un poco superior en diámetro y contenido a las de Julia, que a veces son muy secas y llegan a estar quemadas según las manos del pizarro de turno. recordemos que estos hornos manejan temperaturas de cocción muy altas y tiempos muy cortos. Pedimos una pizza blanca con burrata y tocineta y otra con salsa roja y peperonni. Una crítica a la pizza roja es que la distribución de los ingredientes podría ser más uniforme, de manera que cada pedazo tuviera más menos la misma proporción de ingredientes. Seguramente esto se logra tomándose un poquito más de tiempo para armar la pizza. En cuento a sabor y textura me parece que sale mejor librada que Julia, la calidad de los ingredientes es buena. Unicamente logré ver algo quemados los bordes pero de manera moderada sin afectar la experiencia. Un punto positivo es que la pizza no llegaba a ser extremadamente delgada como para desmoronarse en las manos a pesar de los bordes ser inflados y huecos.

El ambiente del local es bastante ecléctico con una decoración interior llena de objetos colgantes en las paredes como pizarrones tipo espejo, lámparas metálicas, lámparas turcas, balcones colgantes con plantas e ingredientes tipo tomates, berenjenas, galones de aceite de oliva, entre otros. La terraza por el contrario puede ser bastante fría y algo despedidora. Son dos ambientes muy diferentes y de noche, la gente prefiere hacer fila para comer adentro con razón. La carta cuenta con pastas aparte de las pizzas, las cuales no probamos. la cocina interna no la pude observar bien aunque se veía algo de desorden. Todo lo que es refrigeración y el horno de leña si están a la vista. Los meseros fueron atentos en general. El servicio ni muy lento ni rápido. En la mesa colocan aceite de oliva, orégano y peperoncino. En términos generales nos pareció agradable y eventualmente volvería.